砂锅啫鸡翅

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用料  

鸡翅 6个
杏鲍菇 6个
洋葱 2个
红葱头 6个
蒜瓣 10瓣
辣椒 3个
香菜 适量
白芝麻 一爪
柱侯酱 1勺
香油 适量
花椒油 少量
日常配料 适量
黄油 适量

砂锅啫鸡翅的做法  

  1. 鸡翅清洗后中间剁开,加入料、淀粉、酱油、蚝油腌制30分钟

  2. 杏鲍菇洗净切片,准备适量黄油

  3. 准备红葱头、小洋葱、蒜瓣、辣椒、葱、香菜

  4. 小火融化黄油,放入杏鲍菇两面煎,微软即可夹出

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  5. 砂锅开小火微热后加入麻油,转中火放入鸡翅,煎到两面金黄夹出

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  6. 利用锅底鸡油麻油,中小火倒入红葱头、小洋葱、辣椒、蒜瓣、葱段煸出香味

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  7. 铺上杏鲍菇

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  8. 铺上鸡翅

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  9. 倒入酱汁(2勺生抽、1勺蚝油、1勺柱侯酱、2勺朗姆酒),淋少量花椒油,盖锅盖小火焗10分钟

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  10. 检查鸡翅熟度,关火
    撒上葱花、香菜、白芝麻,完成✅

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