好吃不腻的自制红豆沙(黄油版)
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想做蛋黄酥,里面需要用到红豆沙,买的红豆沙又怕有添加剂,刚好家里有红豆,白糖和黄油,那就自己做吧。
红豆 | 500克 |
水 | 适量 |
白砂糖 | 150克 |
黄油 | 60克 |
准备500克红豆。
加清水泡一晚上。
清洗干净,放电饭煲里加入清水。
盖盖子,按煮饭键煮熟。
舀一些出来,用手掐,一掐就烂的程度就OK了。
把红豆放入破壁机中,加适量清水。
按破壁的功能打成泥。
把打成泥的红豆沙全部倒入不粘锅里。
加入150克白砂糖。
60克黄油。
开小火不停翻炒。
把黄油和白砂糖都炒融化。
继续炒,炒至变稠。
可以抱团的程度就可以了。
甜甜糯糯,可以当各种馅料,大人小孩都爱吃。
黄油是因为我家里有我才用,如果没有黄油,可以用玉米油代替。
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