南方年糕
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用料
年糕 | |
食用油 | |
鸡蛋 |
南方年糕的做法
蒸吃,切成1-2厘米的片放入蒸屉内蒸3-5分钟即可,盘底抹些油以免粘盘
煎吃,锅内加少许油,油温控制在6成左右,将切好的年糕放入锅内煎,煎至俩面金黄色表面发脆即可,适当的加几滴水能使煎出的年糕更加的脆而不油腻,同时也能更加省油
炸吃,锅内加入食用油,待油温升至7-8成时,将切好的年糕粘上一层蛋液放入锅内炸,炸的同时关掉火源,炸至年糕表面呈现的泡泡不多时起锅即可
小贴士
想吃到几种口感不同风味就得有点小秘诀小窍门呵呵,蒸不必说了大家都知道,煎的时候建议大家采纳我的方法适当的加几滴水,绝对能达到想要的程度,炸的时候裹上蛋液能使年糕入口更加的酥与香,喜欢吃甜食的朋友可以试着做。
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