红薯全麦欧包
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用料
| 高筋面粉 | 125克 |
| 全麦粉 | 125克 |
| 红薯泥 | 150克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 坚果果干 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 水 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
红薯全麦欧包的做法
将除黄油🧈、坚果之外的所有食材混合，放入厨师机20分钟快速搅拌均匀，揉成光滑的面团
![红薯全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红薯全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将黄油🧈隔水软化放入揉好的面团里，厨师机20分钟快速揉匀，至面团有延展性后加入坚果果干揉入面团，将面团用折叠的方法折叠四次，光滑面向上，揉成圆形面团第一次发酵至两倍大
![红薯全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红薯全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
第一次发酵后取出，再次折叠揉均收口在下捏紧团成圆形放入发酵篮子🧺二次发酵
![红薯全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红薯全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
第二次发酵好后，垫好油纸倒抠出篮🧺，用刀划出喜欢的纹路，后放入铸铁锅（铸铁锅提前放入烤箱200预热）盖盖子长帝烤箱200度40分钟，当有香气出来时把盖子取下再烤10分钟（具体时间自己观察面包颜色）直到烤成自己满意的色泽即可完成✅
![红薯全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红薯全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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