香蕉椰浆贝果
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香蕉和椰浆一直是好朋友!
用料
高筋面粉 | 200g |
糖 | 10g |
盐 | 3g |
干酵母 | 3g |
椰浆 | 30g |
香蕉泥 | 120g |
无盐黄油 | 5g |
香蕉椰浆贝果的做法
香蕉放保鲜袋里用擀面杖压成泥。除黄油外其他材料扔面包机揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段。(这个方子没有加水,液体就是香蕉泥+椰浆,可以利用椰浆自己斟酌用量,贝果面团水分不要太多了)
排气,分五等分,揉圆,盖保鲜膜静置15分钟。
擀成长舌状。
对折,再对折,接口捏紧紧的!
一头按扁,小的另一头裹进去。
收口捏紧紧的,调整一下形状。每个单独完成后放在剪好的烘焙纸,发酵30分钟。
1000g水+50g糖煮至沸腾后改中小火,把发酵好的贝果们扔进去每面各煮30秒。
放进200度预热好的烤箱,烤20分钟即可。尽快吃,香蕉容易氧化,放久贝果会灰灰的,但是不影响食用!
切开夹上香蕉也是棒棒哒!
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