自制鸡肉松
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用料
鸡胸肉 | 3块 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
植物油 | 20克 |
生抽 | 15克 |
自制鸡肉松的做法
鸡胸肉除去油膜,切小块,冷水下锅,下料酒姜片盐,煮沸捞去浮沫,继续小火煮10分钟左右。
煮熟的鸡胸肉块沥干水分晾凉。
用你的实力碾压它
撕碎它
下锅继续放适量盐,生抽和油,喜欢吃甜的可以放点糖,俺没放糖,拌匀。
全程小火慢慢炒,炒到差不多没水分了就好了。
放入面包机,之前做的没炒干可以用一个果酱程序继续烘干肉松。炒制过程中我出门一趟,儿子帮忙炒制的基本没有水分了,用了一个和面程序,肉松已经制作的非常完美。省下了面包机50分钟的电。看来用不着面包机的果酱程序了。
肉松搅拌时上面盖好,不然肉松搅拌时都跑出来了。
全部打松了,非常完美!
小贴士
这次制作的肉松意外的简单,如果直接面包机果酱程序起码得两三个小时才能完成,锅里炒干,再搅松,制作时间省下不少,电也省了。比直接面包机制作方便。
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