三华李慕斯
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用料
三华李 | 6个 |
酸奶 | 30g |
糖 | 30g |
吉利丁粉 | 12g |
淡奶油 | 250g |
消化饼干 | 60g |
黄油 | 25g |
盐 | 1g |
柠檬汁 | 适量 |
三华李慕斯的做法
三华李去皮加柠檬汁或海南小青桔汁,料理机打成汁
吉利丁粉加20g温水化开,加入糖粉,搅拌融化,隔热水放置,保持液体状态
淡奶油打至6、7分发
酸奶、吉利丁液一起倒入果酱中,料理机打匀,拌入淡奶油中
将慕斯液倒入带饼干底的模具中,放入冰箱冷藏过夜!
小贴士
不爱吃甜的亲,糖的量不用减,我就是个口味淡的~爱吃甜的童鞋自己加糖哈~
吉利丁液跟果酱不能太早搅拌一起,防止拌入淡奶油前就成型
勤快的童鞋可以把果酱煮下,收收水!另外,煮过的果酱颜色更艳哦
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