掌中宝(空气炸锅懒人福音)
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简单方便,有手就行。
用料
鸡掌中宝 | 500g |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1小坨 |
料酒 | 1勺 |
花椒粉 | 适量 |
掌中宝(空气炸锅懒人福音)的做法
建议买大品牌的冷冻食品,一包正好500g,解冻,洗净,尽量控水沥干。
酱油一勺,料酒一勺,耗油一点点,我喜欢多放点花椒粉,然后拌匀。
主要是去腥,后面会撒烧烤粉。
500g掌中宝我一般分两包,密封袋放冰箱零度保存。腌制两小时以上,建议最多放到隔天要烧掉,保证新鲜。
腌制好,放一次性烤盘,直接炸。不刷油!不刷油!不刷油!
200度12分钟,翻面200度5分钟,然后看情况再炸2-3分钟。
12分钟后,已经熟了,正面上色了,翻面会发现还是白白的。同时发现有汁水烧出来了,不用管翻面继续炸。这里可以撒点孜然粉之类的。
翻面200度5分钟后,上一步的汁水收干了,已经把鸡油炸出来了。喜欢吃嫩一点的这里可以直接出锅了。
180度再烤2分钟,全都炸上色了又不会太干,出锅。
按口味加调味料。
摇匀
摇匀
享用!
小贴士
有手就行
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