铸铁锅烤箱煲仔饭

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铸铁锅＋烤箱，意想不到，原来可以成就煲仔饭。疫情当道，唯有美食暖心。家里都是屯菜，没有油菜用菠菜，没有小香肠用台湾香肠。

用料

铸铁锅烤箱煲仔饭的做法

大米掺杂了野米藜麦小米，比例大约3大米:1其他混合米，泡了一个晚上
倒入铸铁锅，加水没过，已经泡了一晚上，非常容易熟，所以水量不要多，多1/2——1个指肚就差不多，取决于不同大米吃水性。点入一些橄榄油
烤箱预热到200度，将铸铁锅放入烤箱25-30分钟，25分钟时候挖一点出来尝一下，如果没熟就继续。时间不是绝对，如果您的烤箱温度偏低，时间需要更久。（不要轻易相信烤箱温度显示）
同时焯熟蔬菜，香肠切片。将生抽倒进小碗蒸一下（个人习惯而已）
饭熟以后铺上香肠片，回200度烤箱继续烤10分钟。所以烤箱不用关
然后彻底取出铸铁锅，放入蔬菜，打入鸡蛋，盖盖十分钟。内里热量足够，不要再加热
可以了。淋上生抽就好了。你会发现烤箱铸铁锅相对容易操作，锅巴更加均匀。