新手也零失败的超简单小饼干。
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家里人都很爱吃饼干🍪
特别是家里人多,想着自己做的健康又卫生,而且还可以做很多,让每个人都吃到。主要是看到大家都喜欢你做的饼干,都赞不绝口,真的超开心呀~😍
用料
低筋面粉 | 110克 |
玉米淀粉 | 8克 |
无盐黄油 | 80克 |
淡奶油 | 60毫升 |
糖粉 | 50克 |
新手也零失败的超简单小饼干。的做法
黄油室温软化后,倒入糖分搅拌。
用打蛋器不断搅打第一步混合物,将黄油打发。
分2~3次加入淡奶油,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和淡奶油完全融合再加入下一次
黄油必须和淡奶油完全混合,不出现分离的现象,在黄油糊里倒入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
面糊做好后,就可以装入模具中使用相应花片挤在烤盘上。
把挤好的曲奇放入预热好的烤箱,190℃烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。
小贴士
1——这个配方是买的曲奇枪上面的配方,真的超级容易而且省时间,不到半个小时就可以吃了,本人是烘焙小白,但是第一次做就超级成功,而且后来又做了好几次,没有一次失败的。
2——有时候做的饼干多一点,需要几个盘子一起放烤箱的话,我会在十分钟后给烤盘调换一下位置(就是上下调换而已)让下面的曲奇也可以烤上色一点(每个人的烤箱不一样,自己要是觉得颜色可以了就不用再烤了)。
3——用这种曲奇枪挤花型的话不能垫油纸,不然挤不出来,烤盘洗干净,直接挤在烤盘上。
4——每个曲奇旁边都要留点位置,因为饼干🍪在烤的过程中还会膨胀变大。
5——要是没有这些模具(例如曲奇枪,裱花嘴等)的话,直接装在保鲜袋里,边角∠上剪一个小口子,然后挤在烤盘上也是可以的🤭。再不然,不想浪费保鲜袋的话,也可以直接用调羹舀一勺直接放在烤盘上也是可以的😂。
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