不输烧烤店的烤茄子
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本来想用空气炸锅的,但茄子🍆比较大就用了烤箱。味道很好👍
用料
茄子 | 2~4个 |
蒜 | 一只 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 1克 |
小米椒 | 2个 |
孜然粉 | 1勺 |
油 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
粉丝 | 1把 |
烧烤酱 | 2勺 |
不输烧烤店的烤茄子的做法
茄子🍆洗干净,两头不要切掉
擦干(一定要擦干)
粉丝两把,用冷水先浸泡一下,水烧开后关火,把粉丝放进去闷熟,备用。
用刷子在茄子上刷一层油
放入烤箱(先拍了放进去的照片,再刷油,所以茄子看上去没有光泽)250度,25分钟左右(主要看茄子是不是熟了)
烤茄子的时间调汁,大蒜做成蒜泥,我不喜欢吃生蒜所以用油炸了。小米椒也可以一起炸(这次没有小米椒,直接用了辣椒酱)
然后加入生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉
茄子烤到这样就差不多了,用筷子从中间划开,注意底部不要划开。均匀地涂上酱汁。
加上粉丝,粉丝上再浇上酱汁,入烤箱烤5分钟,即可。
小贴士
茄子不要烤太长时间,用筷子戳一下,里面软了就熟了
不加粉丝也可以的
粉丝用同样的方法放在锡纸碗里单独烤也好吃的
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