贝果贝果🥯
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贼爱啃贝果,一直在找好吃的方子,失败了N次终于做了个简单又好吃的啦啦了开心🥳马一下免得自己下次忘记
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 50克 |
水 | 120克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 6克 |
油 | 6克 |
面粉和水和成光滑面团套保鲜膜放冰箱隔夜
第二天拿出来把糖油盐放进去继续和成光滑面团,盖住醒15分钟
醒发后分成5份,小圆球盖住继续醒发10分钟
贝果整形,送进烤箱发酵
500克水15克糖,保持微微沸腾放进贝果两面30秒,晾干水送烤箱
烤箱上层190 下层170 20分钟 (根据自己烤箱脾气)最后晾凉
艮揪揪,凉了立马啃了一个,喜欢😍
明天早餐三明治安排上
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