焗土豆泥配牛排---焗土豆泥
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儿子是一吃货,小嘴巴相当厉害,只吃新鲜味美不添加人工香精的食物,可以使他一再要求,百吃不厌的这款焗土豆泥可见一斑。
用料
土豆 | 4~5个 |
肉汤 | 1碗 |
黄油 | 30克 |
奶酪芝士碎 | 150克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 少量 |
培根或火腿 | 适量 |
焗土豆泥配牛排---焗土豆泥的做法
带皮土豆用水煮熟
熟土豆剥皮切块
用土豆块放在漏勺网里,用勺子慢慢碾压滤过成泥
土豆泥趁热加入黄油搅拌至融化,培根切碎丁拌入
再根据个人口感加入盐,黑胡椒和肉汤(喜欢口感浓密少加,喜欢稀稀松多加)
调好的土豆泥放入高温容器内,撒满奶酪后用少量青椒,培根做点缀,最后撒一点点黑胡椒粒
190度预热烤箱,中层上下火烤20分钟即可
小贴士
1,煮土豆我用的电压力锅,水放的刚好没过土豆,用一个煮米饭的程序,即省心又省事。
2,拌土豆泥的肉汤可以是任何肉的汤,关键看厨房炖了什么汤,就地取材嘛!如果实在没有炖汤,用牛奶也是可以的。
3,关于土豆泥是调成绵密还是稀松的口感,完全依个人喜好用加汤量的多少来控制,我两种都尝试过,都很好吃😋
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