波兰种粉红牛肉汉堡

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波兰种粉红牛肉汉堡的做法步骤图

买了海南红心火龙果
就想着正好颜色鲜艳做点粉色的东西  
看到了羽萱妈妈做的特别好看借鉴了一下
她的汉堡胚是直接法我用了波兰种
牛肉饼酱料我也改动了
不过她做的更美!

用料  

波兰种: 面粉50g 水50g 酵母1g
高筋粉 200g
30g
鸡蛋 一只
3g
黄油 20g
火龙果汁 40g
酸奶 20g

波兰种粉红牛肉汉堡的做法  

  1. 波兰种室温发酵12小时
    酵种表面呈现很多气泡即可  
    除了黄油和盐之外 波兰种+主面团材料混合揉至手套膜
    烤箱预热至170度  烤20分钟
    烤个5分钟之后就要加盖锡纸以防颜色过深
    我烤完后还是有点黄色 下次试试把温度调低点

    波兰种粉红牛肉汉堡的做法步骤图 第2张
  2. 牛肉饼
    牛肉靡220g 半个洋葱碎(先炒熟) 一只鸡蛋 两浅勺盐 半浅勺黑胡椒 一勺蚝油 一勺生抽 一小撮糖提味
    配餐大家随意脑洞  
    用到酱料:蕃茄酱 黄芥末酱

    波兰种粉红牛肉汉堡的做法步骤图 第3张

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