蛋蛋酥

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蛋蛋酥的做法步骤图，蛋蛋酥怎么做好吃

第一次见老师做的这个小甜点就被迷到了，外形圆乎乎的，味道酥酥的;更喜欢老师起的这个可爱的名字：蛋蛋酥

用料

鸡蛋黄	6个（3个放在糊里3个裹面儿）
糖霜	70克
低筋面粉	220克
玉米淀粉	100克
无铝害泡打粉	1.5克
黄油（或无水酥油）	150克
盐	1.5克

蛋蛋酥的做法

带上一次性烘焙手套将室温软化好的黄油和糖粉混合，充分融合
糖粉和黄油充分混合后倒入三个蛋黄，搅拌均匀
将泡打粉、玉米淀粉，面粉混合在一起倒入刚才搅匀的面团里，充分搅拌融合;
用叠加按压的手法，将面团按压至表面光滑，不要用力揉面否则会出油，那样做出的成品口感就受影响了
将面团整理成一个长方体，从中间切开;
切成一个个10克左右的小面团，揉圆;
期间预热烤箱，上下火190度，10分钟;将剩余三个蛋黄搅匀，将一个个小面团都裹上蛋黄放在烤盘里，无需铺油纸;
预热结束，将烤盘送入烤箱;上下火190度，烘烤15分钟（参考温度）
出炉啦！稍微晾一下，用烘焙铲轻轻的铲起，不可太用力否则蛋蛋酥会碎掉。

好吃蛋蛋酥蛋蛋

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