家庭式烤鱼
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因为不想出去吃,于是有了这道菜
家里有两个娃,所以这个是不辣的版本,喜欢吃辣的可以加辣椒,我觉得烤鱼还是要有点香辣或麻辣才好吃
然后烤箱烤鱼和碳烤活鱼在口感上还是有区别,果然有些钱还是得让别人赚才行😂
用料
鲈鱼 | 1条 |
盐 | |
料酒 | |
姜丝 | |
黑椒 | |
配料 | 青瓜,洋葱,土豆,腐竹,豆芽,火腿肠,蟹脚菇,海带,香菜 |
老干妈 | 3勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
水 | 适量 |
蒜蓉 |
家庭式烤鱼的做法
鲈鱼开背,抹上盐,黑椒,料酒和姜丝腌制
准备配料,喜欢什么加什么,随意
烤箱200度上下火预热,烤盘铺上锡纸,刷油,
用厨房纸把鱼的水份吸干,鱼身刷上油,
放进烤箱烤25分钟,最后5分钟只开上火把鱼皮烤干点
趁烤鱼时,起锅爆香蒜蓉,下豆瓣酱,老干妈,蚝油,接着倒入配料翻炒,倒入适量开水煮至断生,等鱼烤好把配料倒入烤盘,继续烤5分钟左右
开吃!
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