咸甜味葱香桃酥
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老妈喜欢吃桃酥,甜口的吃得多了,就想换换其它口味!
这款桃酥,咸甜适中,葱香味十足,喜欢这个口味的可以试试看。
过程照片拍得不全,下次再补上。
低筋面粉 | 125克 |
玉米油 | 50克(可以用猪油或黄油代替) |
烘焙细砂糖 | 35克(喜欢甜的可以自行加糖) |
全蛋液 | 25克 |
小葱 | 10克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 0.5克 |
盐 | 1克 |
各种材料准备好,称重备用。
把玉米油,蛋液和糖放入干净的容器中,充分搅拌至完全融合。
面粉,小苏打,盐和泡打粉一起过筛,加入前面的液体中搅拌成无干粉状面团。
切碎的小葱加入面团中,混合均匀。
烤盘铺上油纸,将面团分成均匀的剂子,压成自己喜欢的形状。我分了12个,每个重量19克左右,刚好可以烤一盘。
烤箱预热,170度中层烤15分钟。中途观察上色情况,及时加盖锡纸。具体的烤制温度,可以根据自己烤箱的脾气进行调整。
刚刚出炉的桃酥比较酥软,放凉后再收起来。这是第一次做的。
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