一次成功の手作凤梨酥,又香又酥
来源:菜肴屋 本文已影响3.34W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.34W人
我和家人都很喜欢吃凤梨酥,去多少次厦门也都会买
妈妈说竟然那么爱吃,那就自己尝试一下吧
没想到之前做,第一次就成功了呢
所以把食谱跟大家分享一下
下面的用料大概做了70个哦
不需要那么多的小伙伴可以按配比减少噢
用料
凤梨馅 | 1000克 |
无盐黄油 | 440克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 2大个 |
低筋面粉 | 400克 |
高筋面粉 | 200克 |
脱脂奶粉 | 60克 |
美国杏仁粉 | 50克 |
一次成功の手作凤梨酥,又香又酥的做法
无盐黄油室温软化,加糖加盐用电动打蛋器打发到变白膨胀,再加入全蛋液继续打发到混合均匀。
过筛加入低粉、高粉、奶粉、杏仁粉,用刮刀搅拌到均匀成团状态,装入保鲜袋,冷藏松弛半小时左右。
凤梨馅料可以自己炒,我这次偷懒买现成的凤梨馅,分成15g一粒。
冰箱取出。分成18g一份的皮,将酥皮滚圆,手掌压平。取馅放上面,将皮慢慢往馅上捏,包椭圆就可以了。
将包好的凤梨酥放入模具中,铺平,用压平器压平铺满整个模具。(这里我用到了两种凤梨酥模具。模具尺寸分别是: 5*3.8cm和6*3.6*1.6cm)
烤箱预热160°C,中层。放进去烤10分钟后,取出,整个含模具一起翻面。再继续烤10分钟后,上色即可。
放凉模具非常好脱模,然后装入凤梨酥专用的小袋子和底托,一个一个装好再封口
再放入凤梨酥盒和提手袋,送人都美美哒
看看这卖相,不仅卖相好,口感也是棒棒哒。
最正宗的累人又好吃的凤梨酥做法大全,累人又好吃的凤梨酥的详细做法
最正宗的蛋黄酥(一次成功)做法大全,蛋黄酥(一次成功)的详细做法
最正宗的凤凰酥(台式凤梨酥の优雅变身)做法大全,凤凰酥(台式凤梨酥の优雅变身)的详细做法
最正宗的新手都能一次成功的酥松曲奇做法大全,新手都能一次成功的酥松曲奇的详细做法
最正宗的一次就成功简单又美味的凉皮制作方法做法大全,一次就成功简单又美味的凉皮制作方法的详细做法
最正宗的手作100%纯馅凤梨酥做法大全,手作100%纯馅凤梨酥的详细做法
最正宗的(蛋黄酥)一次成功超级酥皮做法大全,(蛋黄酥)一次成功超级酥皮的详细做法
简单易学的不成功的凤梨酥做法
最正宗的新手也能一次成功的酥脆曲奇做法大全,新手也能一次成功的酥脆曲奇的详细做法
最正宗的香酥葱油饼(新手小白也能一次成功!)做法大全,香酥葱油饼(新手小白也能一次成功!)的详细做法
凤梨酥的做法
最正宗的手揉椰蓉酥皮菠萝包(一次成功)做法大全,手揉椰蓉酥皮菠萝包(一次成功)的详细做法
凤梨一口酥的做法大全 凤梨一口酥的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的蛋黄酥(新手必看)酥的掉渣一次就能成功做法大全,蛋黄酥(新手必看)酥的掉渣一次就能成功的详细做法
超简单的绿茶酥,紫薯酥!玉米酥,黑麦酥!层次分明!香酥美味(第一次成功)做法,绿茶酥,紫薯酥!玉米酥,黑麦酥!层次分明!香酥美味(第一次成功)做法 功效 食材
最正宗的晓文-炸酥肉(快速上手一次成功)做法大全,晓文-炸酥肉(快速上手一次成功)的详细做法
最正宗的酥酥酥,又香又酥的桃酥做法大全,酥酥酥,又香又酥的桃酥的详细做法
最正宗的桃酥(零失败,新手一次就能成功)做法大全,桃酥(零失败,新手一次就能成功)的详细做法
最正宗的凤梨酥(作为可能是最后一次做的记录一下吧)做法大全,凤梨酥(作为可能是最后一次做的记录一下吧)的详细做法
最正宗的一次就能成功的奶香提子酥做法大全,一次就能成功的奶香提子酥的详细做法
手工凤梨酥的做法大全 手工凤梨酥的家常做法 配方 步骤图解
香酥凤梨酥的家常做法,香酥凤梨酥的做法和步骤图解