一滴油不放的快手红烧肉
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适合老人和孩子的健康红烧肉!压力锅做特别方便啊,解放双手👐️
用料
五花肉 | 大约400克 |
盐 | 2小勺 |
酱油 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
白糖或冰糖 | 10克 |
大料 | 一个 |
五香粉 | 少量 |
葱姜 | 葱2棵 姜一块 |
一滴油不放的快手红烧肉的做法
准备的食材弄好,把五花肉冷水下锅,焯水!(带皮的五花肉最好,我没买到带皮的)
焯水放凉后直接放锅里,把多余的油脂炒出来,锅里不放油、不放油、不放油!(重要的事情说三遍😂️)
可以用铲子这样压一下,出油很快!
看我炒出来不少油,多余的油炒出来,红烧肉吃起来才能不油腻✌️
多余的油倒掉,留一点底油!放入白糖,炒糖色!
炒到琥珀色就可以,别炒过了,容易发苦😬️,太轻的话,颜色就会不好看😁️多做几次就有经验了!
放入红烧肉,快速翻炒,均匀上色!
裹好糖色的红烧肉,放入压力锅!
加少量水(一定少加)葱姜大料,盐,老抽,五香粉。
快炖,肉排骨键
好了,出锅!颜色非常漂亮!
放饭盒,回家看老爸老妈喽!😘️
入口软糯,不油腻,主要不放一滴油,健康的红烧肉😎️
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