超级无敌家常爱心牛肉手擀面
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每次去李先生牛肉面馆,喜欢给孩子点他家的牛肉面。因为感觉孩子吃牛肉比吃猪肉好点。这次我在家里做了这道牛肉面,儿子说和饭店做的一个味道!当然啦,咱自己在家里做,用的调料都比较健康。
用料
牛肉,最好是牛腩肉 | |
花椒拉料若干 | |
味极鲜 | |
小葱末,最好是小葱,没有的话大葱也行啊 | |
面条,我提前擀好的爱心手擀面,重点是和面的时候加入了鸡蛋哦 |
超级无敌家常爱心牛肉手擀面的做法
将牛肉提前浸泡一小时,泡出血水。
将泡好的牛肉切丁,放入高压锅内。
再加入味极鲜和水,两者比例大约二比一,就是两份味极鲜一份水。刚刚没过牛肉就行,不用加太多。
加入大料一两颗,花椒七八粒。盖锅盖开火。
牛肉不容易烂,小孩子牙不好经常抱怨咬不动。所以要是时间允许的情况下,我会煮个两小时甚至更久。
煮水下手擀面,煮好后捞出备用。手擀面不要煮太软,捞好的碗里留一点点面汤,因为如果只加牛肉汤会咸孩子吃了不好。
把小葱末放在面上,再放上牛肉,浇入牛肉汤即可。
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