电压力锅焗鸡
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不仅好吃还省时省力,非常适合懒人。焗的时候满屋飘香,比吃起还香呢。就两个人吃,所以我只做了半只鸡。
用料
鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 一点点 |
芝麻油 | 一勺 |
姜 | 两三片 |
料酒 | 一小勺 |
辣椒 | 一个(装饰用) |
香葱 | 两三根(装饰用) |
电压力锅焗鸡的做法
把酱油、蚝油、料酒、糖、盐调好。
把调好的酱均匀的抹在鸡肉上。并腌制15~20分钟。没用完的酱汁可以倒进鸡肚子里。
上锅前均匀抹上芝麻油。为了防止鸡肉粘锅,糊掉,最好在鸡肉下放上架子。在鸡肉上或鸡肚子里放上几片姜。
盖上盖子,选择“无水焗”因为不喜欢吃太软烂的鸡肉,所以我选食材是“鱼虾蟹类”。这样焗的时间会短些。如果没“无水焗”就用“焖”吧,但控制好时间,一般10~15分钟应该就熟了,看鸡的大小了。
出锅,卸块就可以吃了。焗出来的汁别倒了,加点蒜,葱白就是很好的蘸酱了。如果鸡很肥,没多少汁而全是油,那就只取一勺的油调点生抽加蒜、香菜之类。
装饰的葱
切成葱丝,辣椒切段。我只有干辣椒,所以没切好。
泡水,过一阵葱丝就会卷起来了。以后蒸鱼用这个装饰,也很漂亮呢。辣椒段泡了水也就没那么辣了。
装盘,开吃!请原谅我的刀功。
小贴士
出锅后要查看鸡肉是否熟透,可以用筷子往肉最厚的地方戳一戳,如果没有血水渗出,就熟了。
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