眉豆沙葛猪骨汤 清热祛湿一喝全身轻松
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眉豆和沙葛,可以说是绝配。在两广地区老火靓汤的做法里,看见其一,就能见到其二。沙葛清热祛火,生津止渴,降压降脂,生吃、榨汁或煮汤、炒菜吃都可以,吃起来很凉爽的感觉,小时候我们常常拨了皮就直接当水果吃了。
而眉豆更是好东西,其最大特点就是能健脾除湿,特别适合脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、消化不好的人。而且眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。其含有皂甙类物质,能促进脂肪的代谢,想瘦身减肥的小姐姐吃它也就对啦。
我从小就生活在广东,本身体质就湿热,加上上班天天坐办公室吹空调,有时吃生冷水果啦、冷饮啦,熬夜啦,所以难免脾虚湿热(我想10个广东人9个都这样吧,哈哈)。反正,一听能健脾除湿,我就特别来兴趣。广东人就爱喝汤,这段时间我都是换着花样来炖祛湿汤,这次是眉豆沙葛猪骨汤啦!
这汤喝起来非常清甜,很顺喉,一喝全身轻松呀。汤里的眉豆也煮软了,吃起来粉糯粉糯的,好好吃,忍不住多喝几碗。
用料
眉豆 | 25克 |
沙葛 | 1个约400克 |
猪骨 | 适量 |
姜 | 3-4片 |
蜜枣 | 1个 |
盐 | 少许 |
眉豆沙葛猪骨汤 清热祛湿一喝全身轻松的做法
沙葛洗净去皮滚刀切块
眉豆洗净泡泡,其实不泡也可以啦
猪骨洗净下冷水煮开焯水去血水
所有材料放入炖盅,加蜜枣和姜片
我是用炖盅隔水炖的,自动设置时间是3小时,上班设定好,下班可以喝了。大家也可就手头锅具来做,高压锅20分钟或普通锅大火煮开10分钟转小火慢炖40分钟。
最后放盐调味即可
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