粉葛赤小豆煲猪骨(祛湿汤)
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这是一款非常经典的广东老火靓汤,粉葛和赤小豆一起煲汤,可以清热,去湿,特别是上火的人,多喝有益。粉葛和赤小豆相配伍,可以起到清热、下火、祛湿的功效,配合猪骨的滋补作用,可以有效地调理体质。这汤有春风化雨的特点,非常适合湿困的人经常饮用。
用料
猪骨 | 500克 |
赤小豆 | 100克 |
粉葛 | 一只(约1000克) |
盐 | 5克 |
粉葛赤小豆煲猪骨(祛湿汤)的做法
粉葛去皮切块,赤小豆用水冲洗一下,新鲜的猪骨洗干净泡一会,去除血水。(我不太喜欢把骨头焯水再煲汤,所以一般都是把骨头泡十分钟左右,血水就会出来了)
把三样材料下锅,加入适量水,开大火煲滚。
大火煲滚之后,用汤勺舀去浮起的杂质,然后用中小火继续煲一个半小时。
煲好的汤在关火前加一点盐,汤喝起来是甜甜的,不加盐也很好喝。
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