椰菜猪肉丼
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两个人的快手饭。配上一个汤就是完美一餐。
用料
猪肉片 | 150g |
椰菜(小型) | 1颗 |
大葱 | 半根 |
可生吃的鸡蛋 | 1个 |
刚煮好的米饭 | 1碗 |
生抽 | 2大匙 |
味淋 | 1大匙 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
椰菜猪肉丼的做法
椰菜洗干净,去除后面的老根,切成很细很细的丝。
猪肉片要用超市片的很薄的那种火锅肉片,自己切得太厚,口感容易老。
铸铁锅烧热,倒入少许橄榄油,一片片的放入猪肉片炒匀,半熟。
把肉片拔到一边,放入大葱和椰菜炒。
和猪肉炒在一起,加入生抽和味淋炒匀,盖上盖子焖2-3分钟,椰菜变软。
打入一个生蛋,盖上盖子再焖1分钟,根据自己的喜好,喜好熟一点的就时间长些。
喜好生一点的,像我图上这样,就关火盖盖子焖1分钟。
小贴士
因为铸铁锅锁水比较好,所以调味只加了生抽和味淋,盖盖子焖之后椰菜会出水。
喜欢汤汁多点来拌饭吃的,可以加100ml的水or高汤。汤汁太稀的话,要勾芡勾浓,放在饭上才好吃。
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