木耳牛肉小丸子(留学生福利)
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在黑暗料理有名的英国,留学生越来越擅长于做饭,今天给大家介绍一款简单易做耐吃的小丸子。每个在英国留学的孩子都是新东方的优秀毕业生。^ ^
用料
牛肉(现成绞好的,超市买) | 一盒 |
鸡蛋 | 1个 |
大蒜 | 1-2根 |
生姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
酒 | 少许 |
油 | 少许 |
干木耳 | 10片 |
木耳牛肉小丸子(留学生福利)的做法
超市买的现成的已经绞好的肉,很方便,冰箱拿出,化冻。
化冻后找一口大锅或者盆子,准备做肉馅。
干木耳用热水发泡。
取出沥干,切碎。
准备好鸡蛋一只,盐,油,酒(这是前房客留下来的酒,我们很奢侈的用来腌肉哈哈)
木耳和肉混合,倒一点酒,一点油,盐,打一个鸡蛋目的是为了让肉丸更好定型。
像揉面一样把肉馅揉下,如果觉得盐不够可以再撒一点。
做丸子,大小个人决定
切几片姜,几段葱,锅子加水开中火,记得一定不要等水沸。
进丸子,可以一边做丸子一边烫丸子
等到丸子表层变色的时候就基本定型了,这时候丸子内部还是生的,但是表面已经熟了。捞出可以放在保鲜盒。
成品。虽然看上去已经熟了,其实内部还是生的。如果想马上吃可以继续开大火把水烧开煮熟,可以做汤做面条用来提味,如果不准备吃就放凉放进速冻箱,以后可以用来烫火锅或者煮面条煮汤用。
可以做生菜丸子汤。
简单易学,方便好吃。
小贴士
记得烫丸子的时候水一定不要烧开,80度左右就足以。
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