零失败超简单吮指电饭煲盐焗鸽子

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香嫩入味，骨肉鲜香，用电饭煲焗，做法简单，好吃不上火。是老少皆宜的菜品。

用料

中鸽	3只
盐焗鸡粉	1包
芝麻油	1勺
姜	3片
葱	1根

零失败超简单吮指电饭煲盐焗鸽子的做法

取3只中鸽，用清水冲洗干净。将鸽肾也摘除。
胸肉用刀划开，以便入味。
洗净后放到篮子中滤干下水分。
将盐焗鸡粉均匀地撒在鸽子身上，边撒边用手抓拌。
盐焗鸡粉抓拌均匀后，加入1勺芝麻油，再次抓拌均匀，然后放入容器中静置腌制4个钟（中间可翻身一次）。
腌制4小时后，电饭煲中放入3片姜，一根葱（整根），内壁抹一层芝麻油。
皮朝上放入鸽子，选择标准煮饭模式（约30分钟左右）开焗。
焗好一次后，开盖，会发现电饭煲里很多汁，鸽子的皮不呈金黄色。
将汁全部倒出来（汁可以留着做上汤青菜），把鸽子翻个身，皮朝下，选择快煮饭模式（约15-20分钟）再焗一次。
第二次焗完开盖后，电饭煲就没有什么水分了。
香气扑鼻，颜色金黄。将鸽子取出，斩块或者手撕，开吃。
盐焗的清香，鲜嫩的口感，咬下去肉里还带有些许肉汁，没有拒绝的理由，快试试吧。

小贴士

1、盐焗鸡粉选择海天的，30克一包，3只中鸽一次刚好。2、整个过程，包括腌制和焗，都不用放水。3、第一次焗完后鸽子已经熟了，但是有汁泡着不够香，所以把汁倒出来，再焗一次。4、倒出来的汁可以留着做上汤青菜或者炒青菜。5、第二次焗的时间可以稍短些，主要目的是控干表面的水分和上色。6、为了不让肉汁过度收缩和肉汁流失，建议一整只焗。7、此菜谱选用的是中鸽，若是乳鸽或者老鸽，酌情减短和加长焗的时间。

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