家庭版盐焗鸡(电饭锅快手)
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二月二的保留菜式
收货一波好评~
用料
鸡(三黄鸡或者小公鸡) | 1只,净重750g |
海天盐焗鸡粉 | 1包(30g) |
海盐 | 一小勺 |
糖 | 适量,喜欢甜口的加哈 |
料酒 | 4-5大勺 |
葱 | 一把 |
姜 | 10片 |
洋葱 | 半个 |
家庭版盐焗鸡(电饭锅快手)的做法
菜场买一只三黄鸡(杀完750g左右,不然一包卤料不够涂),杀好回家冲洗干净,擦干水分待用。葱切断,姜切片,洋葱切丝。
电饭锅刷一层油,然后铺上全部洋葱和一半的葱姜。
带上手套,用海天盐焗粉给鸡肉做个全身马杀鸡,鸡肚子里面也别忘记啦~小盆里放4-5勺料酒+1小勺海盐+1-2小勺糖,调匀待用。
把鸡封入保鲜袋,倒入步骤3中调好的酒盐糖水卤3小时。袋子记得扎紧,紧紧贴着鸡肉,这样汤料浸入更充分。我是先泡了1.5小时,再次翻面又泡了1.5小时(最后吃的时候口味正好不咸不淡),个人习惯顺手扔冰箱冷藏室里面卤的,感觉常温也行啊
卤完放入电饭锅,把剩下的一半葱姜撒点鸡上,塞点肚子里面
盖上盖子,电饭锅选择煮饭模式~大概40分钟,电饭锅跳了以后,开盖翻面再捂个10分钟就行了,记得中途不要频繁开盖。检验熟没熟,拿筷子在鸡腿上戳戳看有没有血丝。
香喷喷的盐焗鸡出锅了~放凉以后撕块就行啦,要是嫌不够入味可以沾锅底汤汁。
小贴士
反正就是好吃又简单~
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