电饭锅版柠檬蜜
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柠檬蜜又为柠檬冰糖膏,功效:柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用,可起到养颜美容,滋阴润肺的作用。熬夜加班的可以经常喝喝。饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。
用料
柠檬 | 1000g |
黄冰糖 | 1100g |
电饭锅版柠檬蜜的做法
柠檬洗净沥干水分,切片去籽(因为柠檬籽比较苦)
冰糖跟处理好的柠檬片一起放入不锈钢盆(我家的不锈钢盆刚好可以放入电饭锅)电饭锅里放水,选择煲汤功能,把装有柠檬片跟冰糖的不锈钢盆放入电饭锅隔水炖煮,炖煮期间不用去管它了
期间跳到保温就再重新选择煲汤功能,这是焖煮了10个小时后的柠檬膏
炖煮15个小时左右看色泽跟果皮,差不多就可以拿出来倒进炖锅小火收汁,也可以在炖煮10小时的时候就收汁,问题不大
小火收汁差不多要一个半小时,会变得浓稠,关火放旁冷却
等柠檬蜜稍微放凉一点,装入无水无油干净的密封罐(如果放冷柠檬蜜就会粘稠不好装罐)食用的时候用一个无水无油干净的勺子提取,密封保存/冰箱冷藏可以存放半年(我一般都是做了一个月内就全部喝完了)
小贴士
ps收汁的时候要不定时搅拌一下,以免底下粘住会焦
因为没有放蜂蜜,可以温水,热水泡茶
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