芋头咸干饭
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小时候,最喜欢的是妈妈煮的芋头咸干饭,可以吃两碗,现在想家里的味道就可以自己下厨了,浓浓的家的味道
用料
南瓜 | 150克 |
芋头 | 4个 |
五花肉 | 150克 |
胡萝卜 | 半根 |
米 | 2杯 |
盐 | 5克 |
花生米 | 50克 |
香菇 | 5朵 |
虾米 | 30克 |
葱 | 3根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
芋头咸干饭的做法
花生,虾米,香菇浸泡,后将虾米跟香菇切小备用,家里没小葱用大葱替代
将芋头和南瓜小块(如图),胡萝卜切更小的块状备用
五花肉切小块备用,不要切太薄,不然煮起来不香喔
锅中倒油,将肉放进去翻炒
肉煸炒出油后,依次倒入切好的葱花,香菇,虾米跟花生米,翻炒出香味
翻炒爆香,味道很香噢
将切好的芋头南瓜胡萝卜放入翻炒
放点一勺生抽,一勺老抽,一勺盐再次翻炒
将淘好的大米放入锅中一起翻炒入味
一起倒入电饭锅,水加一点,不要没过食材,这样不会煮得太烂,喜欢吃软一点可以适当多放点水
起锅翻一下,拌匀
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