一锅端~电饭煲排骨焖饭
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最近超级喜欢用电饭煲做偷懒的事,有蔬菜有荤菜有饭,一锅解决一顿饭,按下煮饭键,阿拉丁神灯变变变,变成我想要吃的~~
排骨 | 500克 |
大米 | 4人量 |
干香菇 | 10朵 |
黑木耳 | 8朵 |
鹰嘴豆 | 25粒左右 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 300ml |
生抽 | 600ml |
盐 | 4调料勺 |
白糖 | 3调料勺 |
蚝油 | 200ml |
姜、葱、洋葱 | 少许 |
老抽 | 200ml |
冷水下排骨焯水去腥
放入油,将生姜、葱、洋葱煸炒,放入焯过水的排骨
放入泡发的香菇和黑木耳
放入鹰嘴豆,鹰嘴豆放冷水泡发1小时,烧出来会更软更糯
黄酒300ml
生抽600ml
老抽200ml
盐调味勺4勺
白糖调味勺3勺
蚝油200ml
将以上这些食材翻炒,并放入一大碗水,水的比例按家里吃饭人数要烧的饭预估下,水尽量比平时烧饭加入的水少一点,焖饭太太太软烂,没有嚼劲,口感会不好,米饭粒粒分明才更有食欲
事先电饭煲将淘好的米放入,将炒好的排骨倒入电饭煲中
加入切成小块的胡萝卜块和土豆块
将这些食材和米粒一起搅拌均匀
按电饭煲煮饭键。1小时后,排骨焖饭就做好了
有营养丰富的香菇和黑木耳、糯糯的鹰嘴豆、软烂的土豆、没有胡萝卜味的胡萝卜,还有红烧排骨、粒粒入味的米饭,不好吃都难。
1、因为是和米饭一起焖,炒排骨时调料稍微比平时烧排骨口味重一点,可以让米粒都浸润入味
2、排骨中加的水量按吃饭人数的米饭水量定,水量比平时煮饭水量稍微少一点,米饭粒粒分明才更有嚼劲,焖饭品相也更好看
3、电饭煲搅拌完所有食材和米粒后,可以尝下排骨水的咸淡和目测水量是否合适,再做调整
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