酒香猪梅肉
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用料
猪梅肉 | 500g |
红酒 | 视肉的多少而定量 |
白胡椒粉 | 适量 |
番茄沙司或苏联辣椒酱 | 适量 |
酒香猪梅肉的做法
因为梅肉是猪身上最嫩的一块肉,所以选择梅肉,每块肉切成厚1厘米大片。
切完之后用这种木锤子或胶皮锤子敲打肉片,是为了让肉组织更松软,容易入味。轻轻的就行不用太大力。
敲好后放入白胡椒粉,红酒,拌均后稍微让酒香味挥发一会再封上保鲜膜腌制4----5个小时,如果为了更入味可以再久一点。
最后腌好后用电磁炉小火煎熟就可以了,沾着番茄沙司或苏联辣酱吃,味道美极了!
小贴士
煎的时候一定要用小火,如果觉得块大可以像吃西餐一样切成小块入口,没事的时候你也可以试试做一个,做饭不止为了填饱肚子,还是一种幸福!
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