千层可丽饼(超级简单版
来源:菜肴屋 本文已影响6.39K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.39K人
今天第一次做可丽饼 以前从来没做过 用了川上文代老师 的做法 用料操作什么的都超级简单 可是 烙饼真心是个技术活!!!所以 我的几张饼毫无意外的全部阵亡了 烤出了糊味 于是 我就把它们做成了焦糖味 ╭(╯^╰)╮
用料
低筋面粉 | 60g |
细砂糖 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 10g |
牛奶 | 180ml |
盐 | 一小撮 |
淡奶油(馅用) | 200ml |
焦糖酱(馅用) | 适量 |
千层可丽饼(超级简单版的做法
平底锅加热 黄油入锅融化后 离火 把平底锅放在湿布上冷却
低筋面粉过筛 放入细砂糖和盐
再在它们中间挖个洞 放入鸡蛋
用搅拌器把蛋打散
将蛋周围的面粉一圈圈的划拌在一起
直至浓稠
把步骤1的黄油(冷却后)放在搅拌器上 再加入盆中
继续混合 搅拌均匀 至浓稠
加入牛奶
牛奶少量多次的加入盆内
每加一次都把它们混合均匀再加下一次
然后 就是把它们再次过筛啦
然后 就 可以准备煎饼啦
平底锅内抹上黄油(千万不能多) 一层就好 多余的全部用餐纸擦掉
中火
面糊均匀铺满 一定要受热均匀 (我是用电磁炉做的 所以 大家懂的)
面皮周围开始干燥 有点小翻起的时候 用抹刀 挑起面皮 然后
用你的手
翻面
翻烤背面大概5-10秒 到你觉得成熟 就可以啦
然后 一定要把烤好的面皮放到可以晾凉的容器上
比如筛子 烤架这之类的
饼烤好之后 就 可以做馅哒
超简单~~~~~~~~~~
200ml的淡奶油 打发 打到有尖尖角 然后 加入合适你口味的焦糖酱 拌匀 就可以哒
你也可以放巧克力啊 水果酱什么的 看你的口味
然后
一层面皮 一层酱 一层面皮一层酱 ........................
...............
....................
一直到最后一层面皮 包上保鲜膜 放入冰箱 冷藏半个小时就可以哒
小贴士
关于烙饼:
大家需要自己来试验 每个人的锅具不一样 需要自己来调整 面糊的用料 时间控制
关于馅:
这个方子的可丽饼本身就挺好吃 所以 就算你什么也不加 也是可以吃的 加点水果奶油什么的真的就一秒变华丽了
总之 馅什么的 大家根据自己喜欢的口味做就好啦~~~~~
最正宗的千层蛋糕/班戟皮/可丽饼做法大全,千层蛋糕/班戟皮/可丽饼的详细做法
最正宗的芒果可丽饼千层蛋糕做法大全,芒果可丽饼千层蛋糕的详细做法
最正宗的LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes做法大全,LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的详细做法
最正宗的可丽饼(班戟皮千层皮)做法大全,可丽饼(班戟皮千层皮)的详细做法
最正宗的千层香蕉奶油可丽饼做法大全,千层香蕉奶油可丽饼的详细做法
猪肚鸡的做法步骤告诉你?超级简单的哦
最正宗的超简单电饼铛千层饼做法大全,超简单电饼铛千层饼的详细做法
最正宗的抹茶红豆千层可丽饼做法大全,抹茶红豆千层可丽饼的详细做法
最正宗的低脂千层(可丽饼皮)做法做法大全,低脂千层(可丽饼皮)做法的详细做法
最正宗的「越·食记」芒果千层可丽饼做法大全,「越·食记」芒果千层可丽饼的详细做法
最正宗的可可口味可丽饼皮千层皮班戟皮做法大全,可可口味可丽饼皮千层皮班戟皮的详细做法
最正宗的提拉米苏千层可丽饼做法大全,提拉米苏千层可丽饼的详细做法
最正宗的可丽饼/千层饼/毛巾卷/班戟皮(krups通用版)做法大全,可丽饼/千层饼/毛巾卷/班戟皮(krups通用版)的详细做法
最正宗的超简单香蕉千层饼~饺子皮版做法大全,超简单香蕉千层饼~饺子皮版的详细做法
简单易学的千层-可丽饼做法
最正宗的低卡可丽饼/千层蛋糕皮做法大全,低卡可丽饼/千层蛋糕皮的详细做法
最正宗的千层可丽饼芒果蛋糕做法大全,千层可丽饼芒果蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力千层蛋糕(可丽饼)做法大全,巧克力千层蛋糕(可丽饼)的详细做法
最正宗的彩虹千层蛋糕(可丽饼)做法大全,彩虹千层蛋糕(可丽饼)的详细做法
最正宗的雪平锅版可丽饼千层饼皮(平底锅免烤)做法大全,雪平锅版可丽饼千层饼皮(平底锅免烤)的详细做法
最正宗的千层可丽饼蛋糕 mille crepe做法大全,千层可丽饼蛋糕 mille crepe的详细做法
最正宗的超级简单的蛋糕千层盒子做法大全,超级简单的蛋糕千层盒子的详细做法