低油低脂版铁板豆腐
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总是想念大学门口的铁板豆腐,自己做了一个,味道很好,并且这个放油很少,减肥人群也能吃。
用料
豆腐 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
烧烤酱 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
水 | 小半碗 |
孜然粉 | 若干 |
熟芝麻 | 适量 |
香菜 | 1大根 |
油 | 少许 |
低油低脂版铁板豆腐的做法
将豆腐切成薄片儿小块儿,电饼称里面刷一层薄薄的油。将豆腐均匀放在电饼铛里,盖上盖子,中间记得翻一次面,把豆腐煎的双面金黄。
将蚝油生抽,白糖,水,烧烤酱,放在小碗里。搅拌均匀。将豆腐和调料水儿一起放在炒锅中。转小火焖,2~3两分钟。收汁,关火。
将豆腐盛在盘子里。撒入香菜孜然粉芝麻。
小贴士
1因为蚝油生抽烧烤酱本来都有咸味,所以不用再加盐了。
2出锅的时候要保留一些汁,吃的时候蘸着汁吃,味道会更好。
3电饼称上面刷上薄薄的油,上下面煎豆腐不容易煎糊。比用平底锅煎要省油。
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