西兰花卤肉~(冰箱里的冷冻肉不要扔,卤一下,隔壁小孩哭着求要尝一口)
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清冰箱库存,不知道放了多久的冷冻肉,炒着吃又不好吃,想着卤了它吧,nice~光盘💽
用料
冻肉 | 1块 |
西兰花 | 300g |
小米辣 | 2只 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
卤粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
辣酱 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
西兰花卤肉~(冰箱里的冷冻肉不要扔,卤一下,隔壁小孩哭着求要尝一口)的做法
冷冻肉冷水放入锅中,加入料酒,姜片,卤粉煮熟。
西兰花切小块,蒜,小米辣捣成泥备用。
捞出煮熟的肉,切小块。加入老抽,蚝油,生抽拌匀腌制一会。
冷水入锅中,西兰花加盐煮熟捞出,冷水冲一下,更脆。
放少许油,放肉,炒干水分,拨至一旁。
放适量油,爆香蒜泥小米辣,和肉一起翻炒。
放西兰花,翻炒,加盐,鸡精,适量辣酱,炒干水分。
出锅。
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