【拜托冰箱】【150831】鱼shakalaka
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用料
方头鱼 | |
番茄 | |
苹果芒果 | |
鸡蛋 | |
大葱 | |
洋葱 | |
胡椒 | |
低聚糖 | |
胡萝卜 | |
蒜泥 | |
柠檬 | |
盐 | |
橄榄油 |
【拜托冰箱】【150831】鱼shakalaka的做法
洗净方头鱼擦干水
在沸水里放鱼头、大葱、洋葱一起煮
收拾方头鱼只留下肉
在煮着的汤里放方头鱼刺、胡椒粒继续煮
分离鸡蛋,蛋清打出泡沫
在打出泡沫的蛋清里放洋葱、胡萝卜、方头鱼肉、番茄后搅拌
把步骤6放进另一汤锅里煮
混合鸡蛋黄、蒜泥、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒,再放入切碎的苹果芒果、低聚糖制作调味汁
把用盐和胡椒调味的鱼肉放在抹过油的平底锅里煎
过滤步骤7里的东西,留下汤倒入步骤4的方头鱼刺汤里
装盘:汤→煎过的方头鱼肉→切碎的葱丝→步骤8的调味汁 完成
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