打扫冰箱:泡菜汤,煎黄花鱼,薏米红豆水配米饭
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冰箱剩很久的菜,需要清理下,就做了到泡菜汤
用料
泡菜 | 一包(250g) |
猪肉 | 一小块 |
土豆 | 半个 |
葱 | 一段(5cm) |
蒜 | 4瓣 |
西红柿 | 1个 |
香芹 | 2棵 |
千张 | 1张 |
云南小瓜 | 1/3个 |
紫洋葱 | 1/4个 |
紫薯粉 | 半碗(水泡软后半饭碗) |
大酱 | 两汤勺 |
油豆腐 | 4颗 |
蟹味棒 | 2个 |
洗米水 | 一大碗 |
黄花鱼 | 1条 |
油 | 适量 |
盐 | 半茶匙 |
熟薏仁 | 半杯 |
红豆 | 半杯 |
打扫冰箱:泡菜汤,煎黄花鱼,薏米红豆水配米饭的做法
【泡菜汤】一杯米洗第一遍倒掉,第二遍洗米水留下备用,煮米饭;
其他材料改刀如图,肉切片。
热锅冷油,下青葱、蒜爆香,加肉,炒至微焦加入洋葱,翻炒至洋葱变色,加入辣白菜翻炒,后加洗米水;
然后加入耐煮的材料:土豆,千张,西红柿,油豆腐,蟹味棒
大火煮开后转中火,至材料都熟透(大概15分钟),加入剩余材料:云南小瓜,芹菜,紫薯粉,再加两勺大酱;
继续煮3-5分钟即可关火出锅(喜欢吃cheese,还可以在出国前加两片cheese,更香浓)
【香煎黄花鱼】鱼是前一天处理过的,这里介绍下步骤:【1】鱼洗净,去头尾鱼鳍,血线,用厨房纸巾吸去多余的水;【2】加半茶匙盐,葱段、姜丝、蒜,油涂抹鱼身及内部,密封放冰箱冷藏室
热锅冷油中小火煎鱼,去掉所有腌制材料,只留鱼下锅后不要急着翻面,等一侧熟透表面金黄,成型,即可翻面煎另一侧,煎好出锅
【薏米红豆水】适合夏季祛湿
半杯薏米(熟薏仁),半杯红豆,洗净加1.5升水煮开后转小火焖煮15分钟即可
可以放冰箱冷藏当作水喝
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