香辣五香鸡爪
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有了这道菜,可以不用去外面买久久丫和绝味什么的了。。
用料
鸡爪 | 400克 |
生姜 | 2片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1片 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 3~4颗(能吃辣的随便放) |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
糖 | 2小勺 |
蚝油 | 2小勺 |
香辣五香鸡爪的做法
鸡爪洗净过水后,用冷水冲洗,沥干备用。
锅内倒入1大勺油,小火。准备:姜片、八角、干辣椒、香叶。油热后倒入以上材料,翻炒出香味之后,倒入鸡爪翻炒。
倒入生抽、老抽、料酒、耗油,糖、加开水,要没过鸡爪。大火煮开后转小火焖20分钟。
继续转大火收汁。不用收得很干,因为卤也好吃。
小贴士
我烧的时候还放了两只鸡蛋,就变成卤蛋啦!
鸡蛋洗净,鸡蛋壳轻轻敲碎,这样容易入味~~
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