五香花生米(2分钟超级简易版)
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这是跟妈妈学来的方法,真的是超级简单快手零基础!
而且花生米按照这样的方法做好后,可以衍生出无数种早餐小菜,芹菜花生米,黄瓜花生米,莲藕花生米……
用料
花生米 | 150g |
水 | 500g |
八角 | 1颗 |
盐 | 适量 |
五香花生米(2分钟超级简易版)的做法
花生米加入水和一颗八角浸泡。水量不要太多,这样味道才浓郁。
浸泡6小时以上,看到花生外皮完全舒展开,一粒粒很饱满的样子就好啦
浸泡的水连同八角、花生一切倒入小锅,煮开后,计时2分钟。不要担心不熟,浸泡过的花生非常易煮。这一步可以尝尝,按自己喜欢的口感调整时间,喜欢软面的就多煮一会儿。
煮好后捞出沥干水,趁热拌入适量盐,即可。凉后放密封盒可在冰箱保存一周左右。
小贴士
花生本身的味道浓郁丰富,因此只需一颗八角就能带出那种“五香”的醇厚口感,二者搭配相得益彰。
做好的花生可直接吃,也可以与芹菜丁(焯水),或者黄瓜丁等拌凉菜,加入几滴醋,香油,味精,一点盐拌匀即可,是快手早餐小菜的不二选择。
做四喜烤麸或者任何炒菜,都可以扔里一些,丰富口感。
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