简易‘五香花生米(微波炉)
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特别喜欢吃花生,结合众厨友的经验,自己琢磨琢磨
用料
花生米 | 300克 |
花椒 | 十几粒 |
八角 | 2个 |
小茴香 | 3克 |
桂皮 | 一小块 |
香叶 | 2片 |
五香粉 | 2勺 |
盐(一些放水里) | 10克 |
酱油 | 1勺 |
洋葱瓣 | 三片 |
小葱 | 1根 |
水(没过花生米一公分) | 适量 |
简易‘五香花生米(微波炉)的做法
把花椒,八角,香叶,小茴香,桂皮和一点点盐,酱油加水煮开,熄火把花生投入水里泡半个小时,水量没过花生米一公分就好了
把水控干,用厨房纸吸干水分,或者拿到露天地吹干
把洋葱,香葱切碎,加盐加五香粉拌进花生米内,微波炉先2分钟,取出翻一下,然后4分钟取出翻拌,再3-2-1分钟,每次都拿出来翻拌一下,期间如果香料开始糊了,没关系,挑出来继续微波就是了。这个时间也不一定够,我的的经验是听到花生米炸裂的声音开始,大概一分钟一分钟开停三四次就差不多了
这个色泽可以了,此时虽然有些花生皮已经可以脱,但花生米还是有点软的,不用担心,取出去掉残留的香料,摊开晾凉就会脆了
挺不错的,虽然还是有极个别花生不太脆,但这就是微波炉的缺点,如果介意可以用烤箱或者锅炒。
吃不完的,保鲜盒密封即可
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