上海抗疫菜——小萝卜天天吃爽口味绝的糖醋樱桃小萝卜樱桃萝卜[1]
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樱桃萝卜 | 350克 |
盐(腌制刹水用) | 3克 |
糖 | 80克 |
白醋 | 50克 |
凉白开 | 10克 |
樱桃萝卜二边各放一根筷子,用刀切萝卜片;
(因为垫有筷子,萝卜片底下是相连的,不会切断)
切好片将萝卜转90℃,继续垫着筷子切~
在萝卜中加盐,拌匀放置15分钟左右,倒掉刹出的萝卜水,用凉白开把萝卜的咸味冲淡;
冲洗后的萝卜攥干水份,放入容器中,加入白糖、白醋和凉白开,包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚;
取出冷藏入味的萝卜;
摆入盘中~~
红艳艳的开花樱桃小萝卜感觉很讨喜哎😁
酸甜爽脆,口感很绝👍
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