现泡现吃的酸、甜、脆~~~萝卜(樱桃小萝卜)
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泡萝卜,酸、甜、脆,爽口,解腻,开胃。
用料
樱桃小萝卜 | 1把 |
或者白萝卜 | 适量 |
糖、醋、盐 | 适量 |
现泡现吃的酸、甜、脆~~~萝卜(樱桃小萝卜)的做法
将萝卜樱子和根须去掉,洗净切花刀。
倒入开水,淹没小萝卜。
盖上盖子,闷15至20分钟。
倒掉水,加入醋,搅拌均匀,再依次加入糖和盐,搅拌均匀,让其淹制半小时左右。(喜欢吃辣的可以在加糖和盐时加点辣椒)。
半小时后就可以装盘开吃了。不急着吃可以让它继续泡在糖醋水里,等要吃时再装盘。
白萝卜做法相同。
将萝卜去皮切片。
放入盆中,冲入滚烫的开水,盖上盖焖几分钟。(白萝卜是切薄片所以焖几分钟就行)。
倒掉水,加入白醋,搅拌均匀。
再加入糖和盐拌匀,放上几分钟。
装盘,享用。
小贴士
1.一定要先放醋,这样萝卜才会更脆。
2.萝卜樱子不要扔掉,可以一起泡起来吃或者煮汤,都很好吃。
3.泡白萝卜时,削下来的皮别扔掉,可以一起泡。
4.泡好的萝卜如果一周内没吃完,就收起来,等三周后再吃。
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