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疫情期间在家做蒜香排骨

来源：菜肴屋  本文已影响2.54W人 

疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图

用料  

排骨 500克
大蒜 8-10瓣
姜 2-3片
生抽 1大勺（15ml）
蚝油 1大勺（15ml）
盐 2克
白砂糖 4克
胡椒粉 适量克
淀粉 2大勺（30ml）
玉米油 适量

疫情期间在家做蒜香排骨的做法  

  1. 排骨浸泡半小时去除血水

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第2张

  2. 用厨房纸擦干水份

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第3张

  3. 准备大蒜生姜切末

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第4张

  4. 加入大蒜生姜末，15ml生抽，15ml蚝油

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第5张

  5. 盐2g

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第6张

  6. 糖4g，适量胡椒粉

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第7张

  7. 拌匀后密封腌制40分钟-1小时

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第8张

  8. 加入2大勺（30ml）淀粉

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第9张

  9. 拌匀

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第10张

  10. 准备一口较深较小的锅子，倒入玉米油，油深要超过排骨高度的两倍，油温烧至170度，将火🔥调至最小火，下锅炸。

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第11张

  11. 炸至每面金黄

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第12张

  12. 炸至金黄捞出

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第13张

  13. 所有都炸过一遍后，继续调整好油温至160-170度，再复炸一次1分钟的样子

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第14张

  14. 由于我的排骨比较大，我复炸了两次，一般市场买的排骨比较小复炸一次就行了。

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第15张

  15. 控油装盘即可

    疫情期间在家做蒜香排骨的做法步骤图 第16张
排骨 疫情

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