不用晒、酸甜辣的腌萝卜
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家里白萝卜太多,想各种方法消耗它
这款腌萝卜也是第一次做,很好吃哦,配着粥吃很不错,酸酸甜甜辣辣,很下饭!(不能吃辣的可以不放辣椒)
醋如果家里有白醋,做出来颜色会好看点,可是我只有陈醋香醋……但味道可以就好啦
萝卜 | 1根 |
姜 | 少许 |
小米辣 | 半个 |
生抽 | 少许 |
糖 | 适量 |
香醋 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
白萝卜洗净、切片(你想切成块啊条啊也都行),撒一层盐,搅拌均匀,静置半小时,令其出水去除苦味
静置完成后,清水冲洗一遍,拧干,放入可以密封的容器
放入切碎的姜和小米辣,倒入白糖(多一点)、生抽(少一点)、大量的香醋和陈醋,搅拌均匀,液体的量要差不多可以盖过萝卜
各种调料多少根据个人口味来,可以边调边尝,达到你喜欢的程度就好
放冰箱静置一夜,第二天就可以吃啦
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