年菜🔥美味低脂低卡❗️蒸豆腐肉丸
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我们老家在湖北仙桃,最有名的一道菜是沔阳三蒸,虽然是三蒸但我们老家是无菜
不蒸,每年过年一家人团聚必吃的一道菜就是这道蒸的豆腐肉丸,一家老小都非常喜欢,虽清淡但风味清香而鲜美,入口绵密,好吃不胖,希望大家也能喜欢这道我们家乡的传统美食!好吃不胖!
(莴笋是装饰,大家如果觉得麻烦可以不用)
用料
老豆腐 | 1块 |
带皮里脊肉 | 200g |
生姜 | 5片切末 |
六月鲜酱油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
葱花 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
莴笋 | 1根 |
老陈醋 | 1小汤匙 |
年菜🔥美味低脂低卡❗️蒸豆腐肉丸的做法
食材准备,肉的皮不要
肉加上姜末绞碎或用菜刀剁碎
莴笋切片用模具压成自己喜欢的图案
准备一个大碗,将肉末、豆腐、鸡蛋倒入碗中,然后放入调料六月鲜酱油一勺、蚝油一勺、生粉一勺、盐一小勺,鸡精一小勺(不喜欢可以不放)混合均匀(建议戴手套直接
将豆腐捏碎搅拌均匀)
将莴笋片垫盘子底下,混合好的豆腐肉用手搓圆放盘中(成品搓的是小一点的
豆腐肉丸,配方能做60个豆腐肉丸)
将做好的豆腐丸上锅蒸15分钟就可以出锅了,出锅后撒点老陈醋在豆腐肉丸上,
这道菜品就完成了
成品
小贴士
莴笋只做装饰用,可以不用
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