忆中的海安米线(咖喱米线)
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出了那座城,就没了那个味。
现在,就是这个味!分享给同在异地同馋这口的老乡们!
没拍几个图,临时被老同学催稿,图库里拼凑下。。。。
用料
米线/米粉 | 一人份 |
香菜 | 少量 |
萝卜干 | 少量 |
火腿肠 | 1根 |
咖喱膏/浓汤宝+咖喱粉 | 咖喱多点,浓汤宝放一点点 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
忆中的海安米线(咖喱米线)的做法
煮米线,因为自己购买的米粉粗细不一,按照购买的米线说明煮就行。
这一步也很关键哦,软糯又Q弹才好吃。
可参考螺蛳粉煮粉步骤(此图为120g粉)。
煮米粉时,另外准备点开水,留着之后泡米线。
备萝卜干,香菜,火腿肠,肴肉(额,肴肉还没做过,先略过这个)
煮好的米粉,放入大碗中,上面撒上火腿肠,萝卜干,香菜,咖喱膏(或浓汤宝+咖喱粉),盐,鸡精。开水冲泡。咖喱,咖喱,咖喱,得足!!!
搅拌,开吃!就是这个,味道在线!
小贴士
萝卜干:我对比过几种,超市散称酱菜处有款黄色的萝卜干,味道最在线!我图2拍的就是那个。
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