泰国米其林蓝象餐厅版黄咖喱鸡
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据说吃咖喱能防止老年痴呆🤫
隔段时间就会想吃咖喱,黄咖喱和绿咖喱都是我日常喜欢吃的,买了好多种咖喱酱,最后选择了蓝象,对味道挑剔的我来说,美味的咖喱只有自己做的才是那味!
自己是个吃货,糖的添加选择了红糖,是自己多次实验最终确定,绝对不一样哦!
咖喱绝对是米饭杀手,让人无条件变成干饭狂人。
琵琶腿鸡腿肉 | 5只 |
有机土豆 | 3个 |
有机胡萝卜 | 2根 |
椰浆 | 1罐 |
红糖 | 根据自己量添 |
鱼露 | 根据自己量添 |
蓝象黄咖喱酱 | 半瓶 |
葡萄籽油 | 适量 |
鲜牛奶 | 适量 |
鸡腿肉去鸡皮切块,不要太小哦
吸干水分放入鱼露和牛奶腌制
让鸡肉充分吸收牛奶,放冰箱腌制至少半小时,也可过夜第二天用
有机土豆胡萝卜切滚刀块
这里最好用珐琅锅,锁水分增香
锅里放少许葡萄籽油
蓝象黄咖喱酱
咖喱酱入油锅炒散
放入一罐椰浆
搅拌至顺滑
加入腌制好的鸡肉,连同牛奶全部倒入锅中
注意这个是个人做黄咖喱的小秘方,一定要加入红糖!
依照个人口味加入红糖量,爱吃偏甜的多加一些,不爱吃的少一些提鲜,我口味偏甜,所以加了不少。
加入土豆和胡萝卜翻拌
珐琅锅温度高,中小火冒泡后,盖上锅盖小火半小时,中途要勤开锅盖翻炒下,以防粘底
如果家里有椰子油,那么做白米饭的时候放一些,这样出来的米饭有椰香,配咖喱绝配,我这次做的是红米白米二米饭,也无敌好吃😋
吃就对了
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