mini～mini披萨

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家里只有我喜欢吃披萨，做个大的又吃不完，所以，来一个可爱的mini披萨吧，随吃随烤。
我真是一个聪明的姑（ma）娘（ma）啊🍕🧀🍤🍄🥩
可以微博搜“虾米瞳寒”私信问题沟通

用料

mini～mini披萨的做法

所以饼皮材料除水和黄油，混合均匀，加水混合均匀，再加软化的黄油揉成光滑面团，不用像面包出膜，但是面团要柔软。
水量是参考量，面粉吸水性不同自我调整。
盖上保鲜膜在温暖的环境下发酵到两倍大，排气，醒十来分钟，分割差不多40g一个饼皮，擀皮，盖上保鲜膜再醒发一会。
烤箱180°预热会，饼皮用叉子叉一些洞洞，然后烤四五分钟定型，可以速冻，要用的时候直接使用。马上吃的忽略此步骤。
我烤了八个。冷冻，打算第二天吃，大家可以再擀薄一点，我喜欢吃厚一点的皮。
番茄牛肉酱，蒜洋葱下锅小火爆香，加切碎的番茄，煮出汁水，加切碎的牛肉，煮一会，加各种调料香料，番茄酱可以用来调色。
冷冻的冰皮无需解冻，烤箱200°预热，加酱，加芝士，加馅料，加芝士的顺序。进烤箱中层190-200度全程烤18分钟左右。快好前五分钟，取出再加一次芝士，这样出炉拉丝效果好。
等待出炉即可。时间不唯一，芝士融化，饼皮微黄就可以出炉了。