西葫芦素酪Pizza船

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- 调料 -

番茄酱……1杯

橄榄油……1汤匙+1茶匙

孜然粉……2茶匙

辣椒粉……1茶匙

盐……适量

用料

西葫芦素酪Pizza船的做法

在烤盘上刷一层油，放在一边备用；辣椒、红甜椒去芯切丁备用；
西葫芦洗净，从中间切开，用勺子将中间部分挖空，在里面轻轻刷上1茶匙橄榄油，放在烤盘上备用；
将另外1汤匙橄榄油倒入煎锅中加热，然后放入辣椒炒2-3分钟，然后加入糙米、玉米粒、黑豆，倒入番茄酱、辣椒粉和孜然粉；搅拌在一起，继续炒约5分钟，关火，然后加入1/4杯香菜和盐调味；
烤箱预热至200度，然后将炒好的馅料放进西葫芦里，直至填满；撒上素奶酪，用锡箔纸封住，在烤箱里烤25分钟；然后取出箔，继续烤5分钟，直到奶酪融化；
让烤好的西葫芦冷却5-10分钟，然后再撒上另外一半香菜，就可以吃啦！