五分钟就能出炉的披萨
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这个量可以做4个披萨面团,烤四个披萨~
高筋面粉 | 600克 |
酵母 | 2g |
水 | 400克 |
盐 | 10克 |
400g水+2g酵母+400g高筋粉,混合均匀,盖上保鲜膜,放到冰箱里面冷藏24h
冷藏24h后的面团
加入高筋粉200g+盐10g。混合均匀
揉面1-2分钟(可以用厨师机),最后形成一个表面略光滑的面团。盖上保鲜膜,冷藏24h
24h后的面团,取出来,分成4分,滚圆
这个是滚圆的面团,放到保鲜盒中,放入冰箱冷藏24h
这是24h后的面团。直接拿出来,回温半小时,面板上撒上干粉,就能开始做披萨了。
面团回温后如图将中间按压
然后将两只手握成小拳拳,撑开面团的边缘,撑薄撑大。
变成这样
涂披萨酱(黑松露披萨直接涂黑松露酱)
放上喜欢的料。烤箱预热280度(烤盘/石板放在最上层,距离上面的加热源近一些)
将披萨放入烤箱,烤5-6分钟,出炉啦!
这是黑松露的(刷黑松露酱 ,放煸炒好的蘑菇 培根 洋葱,再撒上芝士,最后打个鸡蛋在中间就可以进烤箱)
开吃啦!
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