家常披萨:新手必学,包教包会!
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披萨是最容易被中国人接受的外国食物,而且在家做,比我们想象的容易多了,还可以根据自己的喜好添加配料,是不是非常过瘾?!跟着视频学起来吧!
用料
披萨面胚(8寸披萨用料) | |
高筋面粉 | 150克 |
橄榄油 | 10克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 3克 |
温水 | 80克 |
披萨配料(8寸披萨用料) | |
腊肠 | 100克 |
虾仁 | 50克 |
番茄 | 1个 |
黄椒 | 15克 |
红椒 | 15克 |
洋葱 | 50克 |
胡萝卜 | 10克 |
马苏里拉奶酪 | 80克 |
黄油 | 20克 |
披萨香料 | 10克 |
家常披萨:新手必学,包教包会!的做法
发面。高筋面粉中加酵母、白糖、盐、橄榄油充分混合,分次倒入温水,和成光滑面团,盖上保鲜膜,温暖环境下(25度左右)静置2小时;等面团发至2倍大小,再揉一次面,二次醒发;
准备配料。番茄、洋葱、腊肠一半切片,一半切丁,黄椒、红椒切圈,胡萝卜切丝,虾仁焯水后备用;
熬披萨酱汁。黄油融化,加入洋葱末煸炒出香味,加入腊肠丁、番茄碎、披萨香料末、番茄沙司熬煮成烤酱;
制作披萨面胚。面团在手中揉匀,捏成圆形面胚,摊在圆形烤盘上按压、码边,用叉子在面胚上扎孔,防止面饼受热过度膨胀;
烤盘刷上融化的黄油,在面胚上抹上烤酱,撒上洋葱圈,码上腊肠、虾仁、黄椒圈、红椒圈、番茄片,撒上胡萝卜丝,放罗勒叶,撒一层马苏里拉奶酪。
烤箱预热到200度,烤10分钟。
小贴士
1、馅料可根据自己的口味自行搭配。
2、根据烤箱的不同,烤制时间也不固定,可随时关注烤箱内披萨的状态,自行决定烤制时间。
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